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AMMINISTRAZIONE

Le verifiche dell’Autorità Competente
Nuove edizioni

L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sardegna su richiesta della RAS ha organizzato l’evento dal titolo “Le verifiche dell’autorità competente per la tutela dei soggetti allergici e celiaci nella ristorazione collettiva e la gestione dello spreco alimentare”. Due delle quattro edizioni programmate si sono svolte a Cagliari il 27 e 28 giugno, la terza e quarta edizione si svolgeranno ad Oristano presso la sede dell’IZS il 26 e 27 settembre 2023.
Obiettivo dell’evento è quello aggiornare i professionisti sulle modalità di gestione dei controlli ufficiali nella ristorazione collettiva per tutelare i soggetti allergici e celiaci e approfondire il tema della gestione dello spreco alimentare.
locandina