News Rapporto dell’OMS sulla riduzione dell’assunzione di sodio

Rapporto dell’OMS sulla riduzione dell’assunzione di sodio

L’obiettivo globale é ridurre l’assunzione di sodio del 30% entro il 2025.

Il rapporto ricorda come il sodio sia un nutriente essenziale, ma possa aumentare il rischio di malattie cardiache, ictus e morte prematura se consumato in eccesso. La principale fonte di sodio é il sale da cucina (cloruro di sodio), ma é contenuto anche in altri condimenti come il glutammato di sodio. Il rapporto mostra che solo il 5% degli Stati membri dell'OMS è protetto da politiche obbligatorie e complete di riduzione del sodio e il 73% degli Stati membri dell'OMS non dispone di una gamma completa di attuazione di tali politiche.

L'attuazione di politiche di riduzione del sodio potrebbe salvare circa 7 milioni di vite a livello globale entro il 2030.