Bando Giovani ricercatori,
finanziato progetto con l'ISS

SASSARI, 25/06/2012 – 
Istituto Zooprofilattico della Sardegna (IZS) e Istituto Superiore di Sanità (ISS) insieme per la ricerca. Il Ministero della Salute ha approvato il bando Giovani ricercatori 2010 che assegna 340 mila euro al progetto congiunto IZS e ISS per la lotta alle mastiti ovine. Il progetto, bandito a settembre del 2011, è l'unico finanziato in Sardegna e fa parte della ricerca finalizzata che affronta lo studio delle problematiche emergenti nel settore della sanità pubblica veterinaria. Lo studio è stato presentato dalla dottoressa Cinzia Marianelli, ricercatrice dell’ISS, che ha individuato come ente capofila l'Istituto Zooprofilattico della Sardegna e il suo Centro di Referenza Nazionale per le Mastopatie degli Ovini e dei Caprini (CReNMOC).

L’indagine scientifica si basa sulla capacità delle batteriocine di combattere i microrganismi patogeni, in particolare gli stafilococchi, responsabili di mastite negli allevamenti da latte. «Le batteriocine sono delle sostanze naturali prodotte da molti batteri lattici e si trovano normalmente nel latte e in alcuni prodotti derivati – spiega la responsabile del Centro di Referenza, Agnese Cannas-. Vivono come normale flora delle membrane mucose sia nell’uomo sia negli animali e sono largamente utilizzate nell’industria alimentare. Per i bovini è stato dimostrato che l’infusione mammaria di colture vive di batteri lattici risulta efficace nel trattamento delle mastiti – prosegue la dottoressa Cannas - ma non esistono dati sul loro effetto negli ovini. Ecco perché lo scopo della nostra ricerca è quello di valutare l’impiego di batteri lattici per il controllo delle mastiti negli ovini, che sono la principale causa di danni economici negli allevamenti sardi. Si tratta di un metodo alternativo all’uso di antibiotici, che attraverso la sperimentazione in vitro e in vivo sugli animali ci permetterà di valutare gli effetti di questi probiotici nella prevenzione e nella terapia delle mastiti sulle pecore da latte».
 
L'attenzione degli esperti su queste tematiche è alta, perché il ricorso agli antibiotici per combattere le mastiti è causa della diffusione preoccupante dell’antibiotico resistenza e della presenza di residui di farmaci negli alimenti.

Alla ricerca dell'IZS Sardegna, diretto da Antonello Usai, collaborano l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia e l'Università di Torino. Il progetto, dal titolo “L'uso di colture protettive di batteri lattici per controllare i patogeni delle mastiti colonizzatrici nella ghiandola mammaria di piccoli ruminanti da latte come alternativa agli antibiotici”, fa parte dei 295 piani finanziati dal Ministero su indicazione della Commissione Nazionale Ricerca Sanitaria, presieduta dal Ministro della Salute, Renato Balduzzi.

Al bando sono state presentate oltre 2800 ricerche valutate da un pool di circa 500 scienziati internazionali.